1、化和水、吸收水溶性维生素及矿物质的各类吸收

这一类物质在小肠内不经消化而直接被吸收。

2、营养样碳水化合物的物质吸收

碳水化合物经消化吸收分解为单糖(主要为葡萄糖及少量的果糖和半乳糖)后被吸收，然后通过门静脉进入肝，化和一部分合成肝糖原贮存，吸收另一部分由肝静脉进入体循环，供全身组织利用。

3、脂类的吸收

脂类在消化道内被分解为甘油和脂肪酸，甘油可被血液直接吸收;脂肪酸在消化道内与胆盐结合成水溶性复合物，才被吸收。脂肪酸被吸收后，一小部分进入小肠绒毛的毛细血管，由门静脉进入肝;大部分进入毛细淋巴管，经大淋巴管进入血液循环。脂溶性维生素也随脂肪酸一起被吸收。

4、蛋白质的吸收

蛋白质在消化道内被分解为氨基酸后，通过小肠黏膜被吸收，吸收后经小肠绒毛内的毛细血管进入血液循环。天然蛋白被蛋白酶水解后，其水解产物大约1/3为游离氨基酸，2/3为多肽。这些产物在肠壁的吸收远比单纯混合氨基酸快，而且吸收后大部分以氨基酸的形式进入门静脉。

一般进食后，需要经过消化的过程，主要是在胃里，将大分子物质转化为小分子物质。之后营养的吸收，主要是在小肠上段的十二指肠及空肠，而大肠主要吸收一些水分。要注意的是，不同营养物质的消化与吸收是有所区别的。

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