四棱豆中有2个品系：一是何挑印尼品系，二是选棱巴布亚新几内亚品系。印尼品系：属多年生，何挑小叶卵圆形、选棱三角形、何挑披针形等。选棱茎叶绿色。何挑花紫、选棱白或紫蓝色。何挑较晚熟，也有早熟类型。在低纬度地区，全年播种均能开花。有的品种对12～12.5小时的长光照周期甚敏感，易推迟开花结荚期。营养生长期长达4～6个月。豆荚长18～20厘米，个别长达70厘米以上。中国南方栽培的多属此类。巴布亚新几内亚品系：一年生，早熟，播种至开花需57～79天。小叶以卵圆形和正三角形为多。茎蔓生、紫花。茎、叶和荚均具有花青素。荚长6～26厘米，表面粗糙，种子和块根的产量较低。

民以食为天，对于饮食我们不能马虎，一定要保证质量才可以，通过对什么样的四棱豆好介绍之后，我们平时在购买四棱豆的时候可以按照上面的方法试一试，这样能够满买到更好更符合自己口味的食物。

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