一： 香蕉糕的美味做法

1： 鸡蛋和砂糖入盆(无油无水)。

2： 隔着热水打至蛋液发白浓稠，香蕉香蕉提起打蛋器，糕的糕滴落的做法做法蛋糊纹路很稳定，不会立即消失(热水的美味温度不要很高，感觉盛蛋液的香蕉香蕉盆子温热时就可以端离热水打了)。

3： 香蕉掰成小块，糕的糕和牛奶、做法做法蜂蜜、色拉油一起入料理机中打细打匀。

4： 将“3”倒入第2步打好的蛋糊中。

5： 用打蛋器打匀，筛入低筋面粉和小苏打。用刮刀翻拌均匀，至没有面糊颗粒。

6： 入模至8分满，提前预热185°，烤25分钟。

二： 烹饪技巧

1： 1、全蛋打发时隔着热水比较容易打发，但水温不宜太高，否则会把蛋液烫至结块。打蛋盆温热时可以端离热水继续打发。2、全蛋液一定要打到滴落的蛋糊痕迹不易消失的程度，这样最后的蛋糕口感才会松软细密。3、把香蕉掰成小块跟牛奶、蜂蜜和色拉油一起搅打效果更细腻均匀，成品口感也会更细腻。

来学习上述的方法进行制作，这样就能够制作出美味的香蕉糕了。

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