李时珍最爱的“蛋”真的很有效
山药豆其实和我们平时吃的珍最山药同出一源，且功效基本相同。有效众所周知，蛋山药是珍最薯蓣科植物薯蓣的根茎，是有效一味名气很大的“健脾补气”中药，属于药食同源之物；而山药豆则是蛋薯蓣的种籽，长在薯蓣藤蔓之上的珍最叶子分枝处，别名“山药蛋”、有效“山药籽”，中医也称之为“零余子”，食用、入药皆可。
因为山药和山药豆的产量都很大，以前农民伯伯基本只会采收山药来售卖，对于山药豆除了留下一部分作为种籽之外，剩下的大部分都会扔掉，实在是可惜！其实早在明代《本草纲目》中就记载道：“（山药豆）煮熟去皮食之，胜于山药，美于芋子。”笔者小时候每次买糖葫芦，都会选山药豆款的，因为格外喜欢它绵绵甜甜的味道。长大后学医才知道，原来对于山药豆的这种喜欢并非没缘由，最合理的解释就是“胃以喜为补”——笔者从小脾胃不好，而山药豆正是健脾益气的好东西！
古代医家陈藏器认为山药豆“晒干功用强于薯蓣（山药）”，可谓认识独到，且并非虚言。现代研究显示，山药中淀粉的含量比山药豆高，而山药豆中脂肪、氨基酸尤其是人体必需的八种氨基酸的含量却比山药高很多。除此以外，山药豆中微量元素铁、锌、铜和锰的含量也很可观，对人体大有裨益。
山药豆的受众面很广，大部分人都可以食用，脾胃气虚的人尤其适合。对于有不少饮食禁忌的糖尿病患者来说，山药豆也是个很好的选择：从中医角度来看，山药豆有健脾益气、助运化水液的功效，能帮助缓解糖尿病常见的口渴症状；从现代研究来看，其所含成分“黏液蛋白”也具有一定的降低血糖作用。
需要注意的是，大便燥结的人多食山药豆后会出现便秘加重的情况，因此应适量食用，也可选择搭配蜂蜜等具有润肠通便作用的食品同用。
(责任编辑：知识)
孩子拉绿屎的原因
九大有养生功效的豆类 身体健康的功臣！
磨菇药用价值有哪些呢
赤豆的营养有哪些
一个月婴儿湿疹治疗措施推荐文章
-
生活中，我们都经历着每个你不听的阶段，并且每个阶段的营养都是十分重要的，每个时期都决定着我们系一个时期的健康，就拿小孩来说吧！他们所需要的营养也是非常重要的，但是更加重要的则是小孩的微量元素，有些时候
...[详细]
-
在生活中很多人都有过咳嗽的经历，咳嗽起来就会变得非常的难受，会导致我们不能更好的进行休息，经常咳嗽对嗓子和肺部的健康都是非常不利的，并且长期服用药物对身体有很大的伤害，所以我们平时在生活中一定要注意对
...[详细]
-
我们大家都知道姜能驱寒除湿行气活血猪脚褒姜是一种很多人都喝过的尤其是女性有美容养颜温经补血预防感冒的作用。对于女性来说“猪脚姜”是女性一年四季都可以饮用的。下面就为大家介绍一下猪脚姜的作用，希望能对大
...[详细]
-
很多地方经常吃地瓜，还喜欢将地瓜变着方吃，比如说用地瓜来做成地瓜粉，还有的人每天多要吃地瓜，吃烤地瓜，煮地瓜，将地瓜烧着吃等，地瓜也就是我们常说的红薯，也就是很多人说的红苕，都是这个地瓜，地瓜是生长在
...[详细]
-
现在早产儿特别多，早产儿免疫系统比较差，所以对于很多的家长，就特别的担心自己的早产儿，会诱发其他的疾病，所以为了能让自己孩子能保持健康的成长，想了解一下护理30周早产宝宝的好方法，为了你能尽快了解这些
...[详细]
-
纳豆是一种常见的传统发酵食品，是经过日本研究发明，纳豆的最主要原材料是用黄豆通过纳豆菌发酵，做出的纳豆，这其中具有丰富的蛋白质胆固醇，能降血压调节人体抵抗力，免疫力，促进纤维蛋白质增加，纳豆功效不光是
...[详细]
-
丝瓜这种食材在我们的生活中是比较常见的，它对于我们治疗肠风以及血气痛等疾病是有帮助的，而且丝瓜是我们含有比较多的维生素以及氨基酸，有助于我们补充身体所需的营养物资，所以我们在平时是可以适当的吃一些丝瓜
...[详细]
-
很多上班族由于不习惯吃外卖，常选择自带饭菜成为“便当族”。午餐是一天中最重要的一餐，对于身体保健最重要，一定要注重午餐营养。那么，上班族午餐带什么最营养呢？1、自带菜只要做8分熟从烹饪的角度讲，上班族
...[详细]
-
每个家庭的小生命都是宝贝，尤其是现在很多的家庭只有一个孩子，对于孩子更加的宝贝。对于小孩子来说，身体比较的脆弱，是很容易患上疾病的。宝宝疱疹性咽峡炎就是其中的一种，那宝宝疱疹性咽峡炎的临床表现是什么？
...[详细]
-
生姜作为厨房当中最常见的食材之一，一般都会用生姜来做菜做饭，生姜的本身可以去腥味儿，在做鱼和在做菜的时候必须要加入生姜，除此之外，生姜不仅仅就这些功效，生姜还可以融入中成药当中，对祛除风寒治感冒的效果
...[详细]
热点阅读
