内容摘要：竹笋，在我国自古被当作“菜中珍品”，在营养上，过去有不少人认为，竹笋味道虽然鲜美，但是没有什么营养，有的甚至认为“吃一餐笋要刮三天油”。这种认识是不准确的。竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙

竹笋，坐月竹笋坐月竹笋在我国自古被当作“菜中珍品”，可吃在营养上，产妇过去有不少人认为，坐月竹笋坐月竹笋竹笋味道虽然鲜美，可吃但是产妇没有什么营养，有的坐月竹笋坐月竹笋甚至认为“吃一餐笋要刮三天油”。这种认识是可吃不准确的。竹笋含有丰富的产妇蛋白质、氨基酸、坐月竹笋坐月竹笋脂肪、可吃糖类、产妇钙、坐月竹笋坐月竹笋磷、可吃铁、产妇胡萝卜素、维生素B1、B2、C。每100g鲜竹笋含干物质9.79g、蛋白质3.28g、碳水化合物4.47g、纤维素0.9g、脂肪0.13g、钙22mg、磷56mg、铁0.1mg，多种维生素和胡萝卜素含量比大白菜含量高一倍多；而且竹笋的蛋白质比较优越，人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸，都有一定的含量，为优良的保健蔬菜。

坐月子能吃竹笋吗

建议产妇坐月子还是少吃为宜，竹笋虽有较高的营养价值，具有低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点，但是性寒凉，会引起哺乳妈妈肠胃不适或回乳。